Hier das Rezept: Eine Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und in einem Becher mit dem Saft einer Limette und einer klein geschnittenen kleinen (!) Knoblauchzehe vermengen, mit Pürierstab dann alles vorsichtig zur Creme machen. In kleine Form geben, darauf drei kleine Garnelen legen, die man zuvor in einer Pfanne mit heißem Olivenöl mit Knoblauch kurz geschwenkt hat. Garnieren mit einem Blatt Pefferminze.
